Bắp ngọt

Ngô ngọt (hay còn gọi là ngô đường, bắp ngọt, bắp đường) là giống ngô có hàm lượng đường cao. Trong khi các giống ngô thông thường được thu hoạch khi hạt đã chín thì ngô ngọt được thu hoạch khi bắp chưa chín (ở giai đoạn “sữa”).

Ngô ngọt xuất hiện đầu tiên ở Mexico từ hơn 9.000 năm trước và được biết đến với tên gốc là “hạt mễ” ở nhiều nơi trên thế giới. Nhiều nước phát triển xem ngô ngọt là thực phẩm chính trong bữa ăn, tiêu biểu như Mỹ. Ngày nay, nó là một trong những loại thực phẩm được tiêu thụ rộng rãi nhất trên toàn thế giới với nhiều cách chế biến phong phú.

Giá trị dinh dưỡng của ngô ngọt

Theo Tổ chức Dinh dưỡng Thế giới (USDA), trong bắp ngọt có chứa rất nhiều các vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe như:

– Chất xơ, Cellulose: Có tác dụng kích thích nhu động ruột, hạn chế táo bón, thúc đẩy quá trình chuyển hóa Cholesterol.

– Các axit béo không bão hòa trong mầm ngô: Bao gồm 60% Axit Linoleic có lợi cho máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, tăng cường trao đổi chất của cơ thể và hỗ trợ điều chỉnh chức năng hệ thống thần kinh.

– Canxi: Mỗi 100 gram ngô ngọt có thể cung cấp gần 300mg Canxi, gần bằng lượng Canxi chứa trong sữa.

– Vitamin E tự nhiên: Thúc đẩy phân chia tế bào, trì hoãn quá trình lão hóa, giảm Cholesterol huyết thanh và hạn chế các tổn thương da.

Ngô ngọt mang lại tác dụng gì cho sức khỏe?

3.1. Tăng cường thị lực

Ngô ngọt đặc biệt có nhiều Lutein và Zeaxanthin. Đây là 2 loại Carotenoid có thể giúp hạn chế tình trạng đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng đối với những người đang bước vào giai đoạn lão hóa.Bắp ngọt giúp cải thiện sức khỏe đôi mắt cho người có tuổi

3.2. Bồi bổ hệ thần kinh

 

Với rất nhiều các loại vitamin có lợi cho hệ thống thần kinh như vitamin B, Thiamine và Niacin, bắp ngọt rất tốt cho quá trình điều tiết hệ thần kinh và giảm chứng đau đầu.

3.3. Giúp tăng cân cho người gầy

Với 342 calo trong 100 gram ngô ngọt, đây là loại thực phẩm giàu calo, phù hợp với những đối tượng suy dinh dưỡng và đang trong quá trình tăng cân.

 

Người cần tăng cân nên bổ sung ngô ngọt vào khẩu phần ăn của mình

3.4. Giảm đau nhức xương khớp

Bắp ngọt có chứa nhiều Magie, Sắt, vitamin B và Protein giúp tăng sự liên kết giữa các tế bào trong xương, khớp của cơ thể, từ đó hạn chế được chứng đau nhức xương ở người lớn tuổi.